1. разогрейте духовку до 175–180 °C (режим верх-низ)

2. подготовьте форму:

- смажьте оливковым маслом
- или выстелите пергаментом
оптимальный размер - форма для кекса 20–22 см

1. очистите 2 спелых банана

2.  разомните их вилкой в глубокой миске до состояния пюре

3. добавьте:
2 яйца (комнатной температуры)
хорошо перемешай венчиком или вилкой до однородности

1. влейте в банановую смесь:
80–100 мл оливкового масла 

2. добавьте:

- 2–3 ст. л. мёда / сиропа / сахара (по вкусу)

- 1 ч. л. ванили (по желанию)

перемешайте до гладкой, слегка блестящей массы

в отдельной миске смешайте:
- 180–200 г муки (пшеничной или цельнозерновой)
- 30–40 г какао-порошка
- 1 ч. л. разрыхлителя
- ½ ч. л. соды
- щепотку соли
- ½ ч. л. корицы (по желанию)

 хорошо перемешайте, чтобы не было комочков

- постепенно добавляйте сухую смесь в жидкую

- перемешивайте лопаткой или ложкой, аккуратно, снизу вверх

по желанию добавьте:
- кусочки тёмного шоколада (70%)
- орехи или какао-нибы

1. переложите тесто в форму

2. разровняйте поверхность

3. выпекайте 40–50 минут:
готовность проверьте деревянной шпажкой - она должна выходить сухой или с влажными крошками

- дайте кексу постоять в форме 10–15 минут

- аккуратно достаньте и полностью остудите на решётке 

посыпьте какао или сахарной пудрой

отлично хранится 2–3 дня, становится ещё вкуснее!